Kompleksowy projekt rewitalizacji
oraz rozbudowy dawnej piekarni, zlokalizowanej w pobliżu najstarszej części Wrocławia, czyli Ostrowa Tumskiego: najważniejszym budynkiem zespołu jest ceglany gmach z 1914 roku, czyli dawna dyrekcja piekarni Breslauer Consum-Verein, zaadaptowana na hotel i otoczona dwoma nowymi skrzydłami, mieszczącymi biura i mieszkania.
Oryginalne detale oraz wyeksponowane elementy konstrukcyjne pozwalają zachować industrialną atmosferę wnętrz hotelu, a przemyślana i staranna modernizacja zapewnia gościom komfortowe warunki. Oprócz pokoi hotelowych i restauracji w Starej Piekarni zaplanowano również sale konferencyjne oraz basen i spa.